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          技能比武展風采 ——德美超市開展第一屆熟食面點技能比武大賽

          發布時間:2023-04-07    

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          為更好地服務廣大消費者, 激發員工努力提升專業技能的熱情,形成“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍,打造德美超市熟食面點特色,3月23日,德美超市開展了第一屆熟食面點技能比武大賽。

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          本次比賽以熟食面點單品數量、創新新品、陳列效果進行比拼,由各門店指派3名熟食面點部人員參加。比賽既是對實操技能的一次檢驗,更是充分展現自身技能的機會,比賽不是在單品上求多,而是做好一個單品,精益求精。

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          比賽過程中,選手們大展身手,和面、揉面、卷、切、包、捏……從容不迫、動作嫻熟。一勺面粉、一顆雞蛋、一點油……從原料配比,到面團延展性把控,再到發酵時間的控制,選手們熟練而有序地操作每一道工序,充分展現了食材的色、香、味,顏值與實力并存,著實讓人忍俊不禁、垂涎三尺。

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          經過一下午的緊張比拼,比賽圓滿結束。評委從原料配比、時間把控、成品標準三大方面進行考評,來自嘉園店的馬龍龍、張富貴、靳云云獲得一等獎,來自生鮮店的王穩紅、張艷艷、王引弟獲得二等獎,來自三中店的陳東瑞、景風琴、厚小紅獲得三等獎。

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          熟食部經理翟創杰講到,熟食面點部要以此次技能比賽為契機,嚴把食材入口關、嚴把食材清洗關、嚴把烹飪制作關,在實際工作中繼續加強熟食面點的色、香、味、形,內抓管理、外樹形象,打造一支高素質員工隊伍,高質量提升德美超市熟食面點水平。

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          此次的技能比賽,不僅為熟食面點部工作人員們提供了一個展示自我、互相學習的機會,更進一步地調動了大家鉆研業務、練技術的積極性和主動性,為打造特色德美熟食面點打下了良好的基礎。德美人將不斷磨練技能,為顧客帶來更加優質的產品,營造更為美好的購物體驗。

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